NHÀ HÀNG CHAY AN DUYÊN Tel (08) 2212 9947 - Fax: 38306139 Số 10 Nguyễn Tri Phương, Quận 5, Tp. Hồ Chí Minh Chúng tôi hiện cập nhật các món mới: HỦ TIẾU XÀO HỒNG KÔNG BẮP NON CHIÊN GIÒN PHÙ CHÚC CUỘN DỪA NON CƠM GÓI LÁ SEN LẨU NẤM THẬP CẨM - 220k Là nơi thường tổ chức các buổi thuyết giảng Phật pháp giảng sư: Đại đức Thích Trí Huệ Là nơi thường xuyên tổ chức tiệc buffet chay. Hướng Dẫn Làm Món Mì Xào Bông Cải Chay 1. Nguyên liệu - Mì gói (hoặc mì trứng, mì Ý) - Bông cải xanh - Hành tươi, ngò tươi, tỏi (hành, tỏi có thể thay thế bằng Boro) - Tiêu, nước tương 2. Cách làm - Bông cải cắt miếng vừa ăn. Hành, ngò cắt 2 phân. Băm nhỏ tỏi. - Trụng sơ bông cải xanh qua nước sôi, sau đó vớt ra nước dùng lạnh để giữ độ xanh của rau, rồi để ráo. Trụng sơ mì qua nước sôi, để ráo. - Phi thơm tỏi, cho rau bông cải xanh vào xào, nêm gia vị vừa ăn với nước tương, hạt tiêu. - Phi thơm tỏi, xào mì với chút hạt nêm, tiêu. - Khi mì có màu vàng và giòn, đổ phần bông cải xanh vào xào, trộn đều. - Trước khi tắt bếp rắc ngò, hành tạo mùi thơm. - Múc ra đĩa và ăn thôi! Công Thức Hưởng Hạnh Phúc Tối Đa Với Tài Sản Tối Thiểu Ngược lại với kinh tế hiện đại nghĩ rằng hoạt động kinh tế là để thoả mãn tối đa những ham muốn, kinh tế học Phật giáo hướng về sự an lạc và hạnh phúc của cá nhân và xã hội qua sự điều độ. Tri thức và lối sống điều độ trong sự tiêu dùng và sử dụng những tài sản cá nhân là một cách tốt nhất để giữ gìn của cải chân chánh: Một người nam hay người nữ có đạo đức tìm kiếm điều đã đánh mất, sửa chữa lại điều đã hư hao, ăn uống điều độ và rời bỏ quyền hành. Như vậy lối sống điều độ trở thành một trong những yếu tố quan trọng trong kinh tế học Phật giáo. Theo đạo Phật, việc tu tập sự điều độ có thể làm cho con người thoát khỏi những ham muốn vô tận và bất thiện, và sẽ đưa đến việc kiểm soát sự rắc rối do sản xuất quá mức và tiêu dùng quá độ. Có bốn loại điều độ để tu tập theo bốn nhu yếu ăn, mặc, ở và thuốc men. Về sự điều độ trong ăn uống, nhà Phật quan niệm rằng thức ăn được xem là để dùng vào mục đích bảo hộ thân thể, đáp ứng những năng lượng cung cầu về thể chất và tinh thần để đạt đến đời sống cao hơn. Rõ ràng là không phải để thoả mãn sự ham muốn, cũng không phải vì để làm đẹp: Với sự phản tỉnh khôn ngoan, chúng ta khất thực thức ăn không phải để vui chơi, cũng không phải vì sự quyến rũ của mùi vị, không phải vì sự hấp dẫn, mà chỉ là để chịu đựng và tiếp tục kiếp sống này, để chấm dứt sự lo lắng và để hỗ trợ đời sống phạm hạnh. Nhờ sự tiêu dùng thức ăn này, chúng ta khắc phục được những cảm giác đau đớn trước đó vì đói, và để đề phòng cảm giác lo lắng có thể phát sinh. Như thế chúng ta sống đời không chướng ngại, không đáng trách và sống trong sự thoải mái. Về sự điều độ trong y phục, chúng ta được khuyên rằng áo quần được dùng cho mục đích bảo vệ thân thể, tránh thời tiết khắc nghiệt, để giữ thân thể khoẻ mạnh và che đậy những phần riêng tư. Nó không được dùng cho mục đích trang sức. Kinh dạy rằng: Phản tỉnh khôn ngoan, chúng ta sử dụng y áo để bảo vệ thân khỏi lạnh, nóng, khỏi tiếp xúc với những con mòng, con muỗi, gió, ánh mặt trời và loài côn trùng, và chỉ có mục đích che dấu phần thân thể riêng tư. Về vấn đề điều độ chỗ ở, kinh điển Phật dạy rằng việc sử dụng chỗ ở để phòng những hiểm hoạ về khí hậu và để hưởng sự ẩn dật, trong khi dùng những nhu yếu thuốc men là để bảo vệ khỏi những cảm giác đau đớn. Vào những ngày trai giới, người cư sĩ Phật tử cũng tu tập đời sống xuất gia gồm có việc ăn một lần vào buổi trưa, để dồn thời gian cho việc thiền định và tu tập lời Phật dạy. Ở đây nên lưu ý rằng sự tu tập bốn sự điều độ trên đây mở ra cho tất cả những ai nỗ lực vì an lạc và hạnh phúc của chính họ. Theo tinh thần của sự điều độ, người ta cho rằng những giáo huấn của Đức Phật về kinh tế học có thể được lập thành công thức như sau: “hưởng hạnh phúc tối đa với tài sản tối thiểu.” Nó cho thấy sự tiêu dùng thích đáng và khôn ngoan có quan hệ lớn đến phẩm chất đời sống kể cả sự tốt đẹp và đạo đức của cá nhân và xã hội.
