1. Lẩu cua đồng Lẩu cua đồng là 1 món ăn dân dã với ở phổ biến vùng miền tới rộng rãi hương vị khác nhau. Món ăn trông đơn thuần nhưng khâu chế biến lại cầu kỳ, nhất là phần riêu cua. Muốn riêu cua ngon, cần mua những được những con cua chắc xung quanh, còn sống. với như Vậy, riêu cua mới thơm ngon và kết thành mảng. Cua rửa sạch, bóc vỏ lấy gạch cua để riêng rồi giã nhuyễn. Sau đó đem lọc kỹ đến nước, đun sôi cho làm thịt cua nổi lên, vớt ra bát, phần nước để gây ra nước dùng. khi ăn, đun sôi nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi với riêu cua nổi lên trên mặt. Tiếp đó, cho thêm số mẫu hải sản như tôm, mực, chả cá gây tăng thêm vị ngọt của nước dùng. Ăn kèm là bún tươi và các cái rau như: cải xanh, bông bí, rau nhút, bèo nhèo,… toàn bộ hòa quyện lại tạo nên sự thanh mát cũng như cho món ăn ko bị ngấy. 2. Lẩu cá đuối So với đa dạng món lẩu khác, lẩu cá đuối không mang gì đặc thù bất kể lại hấp dẫn bởi sự lạ mồm. Nồi lẩu nóng hổi, vị chua của măng chua, vị ngọt và hơi dai của cá làm cho hương vị món lẩu bình dân này trở nên ngon miệng hơn khá cao. Chế biến món ăn này đơn giản và ko mất phổ biến thời gian. Cá đuối sau khi tậu về được cắt giảm sở hữu, mổ dọc dưới mồm cá, ngăn cản hết phần ruột bên trong. Rửa cá lại bằng nước sạch, sau đó rửa qua đến giấm hoặc rượu rửa sạch để tránh mùi tanh song song tăng thêm hương vị tới cá. Thái cá thành từng miếng nhỏ khoảng hai ngón tay rồi xếp vào đĩa, tẩm ướp gia vị tới vừa miệng. Phần sụn cá đuối vô cùng mềm cần có thể cắt nhỏ cho vào nồi ninh để ngọt nước. bên cạnh phần làm thịt cá, lẩu cá đuối còn hấp dẫn đối tượng ăn bởi vị chua nhẹ của nước dùng được nấu từ măng chua cùng hương thơm của rau ngổ, ngò gai... Ăn kèm lẩu là các dòng rau như rau muống, rau chuối, bún cũng như chẳng thể ít chén nước mắm tới vài trái ớt tươi thái lát. 3. Lẩu gà hấp hèm Điều dẫn tới phải sự đặc trưng, quyến rũ tới món ăn này chính là vị chua thanh của nước lẩu được nấu từ hèm. Hèm là chất thải ra sau khi người dân nấu rượu, cơ bản thì người ta tận dụng để gây ra thức ăn cho gia súc. Nhưng, từ chất thải tưởng chừng hủy bỏ đó, người dân ở đây dùng gây ra nguyên liệu chính để chế biến nên món lẩu gà hấp hèm vừa thơm ngon vừa lạ mồm. Trước lúc nấu lẩu, lấy 1 lượng hèm vừa cần, vắt lấy nước, kết thúc bã. Nước hèm để lắng, lọc lại 1 lần nữa để cắt bỏ phần lợn cợn của bã hèm còn sót lại. với nước hèm vào nồi và đun sôi, nêm đường cũng như số loại gia vị vừa ăn. Gà ta sau khi gây ra sạch, chặt thành từng lát vừa ăn, tới vào nồi, để lửa vừa đến tới khi làm thịt chín là được. Rau ăn kèm chỉ có cải bẹ xanh, cải thảo và hành lá thái khúc. giết mổ gà được nấu trong nước hèm buộc phải chín mềm rất ngon, tuy nhiên là vị ngọt của rau cải, vị chua thanh của nước lẩu khá vừa ăn và ngon miệng.
