Công thức chuyên dùng để làm bánh tart trứng chuyên nghiệp Q4

Bánh tart trứng được sáng tạo ra từ rất sớm, khoảng thế kỷ 17-18 ở châu Âu bởi bàn tay và sự sáng tạo của cư dân nơi đây. Từ khi xuất hiện đến nay, bánh tart trứng chưa bao giờ hết hot cả, bởi vị ngon và vẻ đẹp sang trọng, kiêu sa của nó.
Cũng giống như các quốc gia khác, khi bánh tart trứng được du nhập vào Việt Nam cũng tạo nên một cơn sốt. Nhiều người đã mê đắm với hương vị của món bánh này. Cách làm món bánh này cũng không quá khó, nên chúng ta cũng có thể học được cách làm bánh tart ngay tại nhà đấy nhé.
Đầu tiên bạn trộn đều 100g bột mì và bơ, dùng màng bọc thực phẩm gói hỗn hợp lại và đặt vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.
Với phần bột còn lại bạn trộn đều với trứng, đường và nước. Nhào đều tay đến khi bột quánh mịn. Tiến hành cán bột sao cho khối bột trông tương tự như hình chữ nhật mỏng.

Xem thêm các bài viết về các loại bánh tart VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/
Từ bước này tránh tình trạng bột dính bạn nên phủ một lớp bột áo lên tay và dụng cụ làm bánh.
Lấy phần bột bơ trong tủ lạnh đặt vào giữa lớp bột vừa cán, gói chúng lại và cán nhẹ. Gấp chúng lại làm 3, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đặtvàongăn đá tủ lạnh 15 phút.
Xem thêm các bài viết về các loại bánh tart VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/cac-loai-nguyen-lieu-banh-tart-pho-bien/
Tiếp tục cán mỏng bột và gấp chúng lại làm 3, dùng màng bọc gói bột và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Lặp lại thao tác sao cho tổng số lần cán và gấp bột là 4 lần.
Cán mỏng bột sao cho bột chỉ dày khoảng 3 mm, dùng khuôn cắt chia bột thành nhiều phần nhỏ tròn đều nhau. Đặt bột vào bên trong khuôn nướng.
Xem thêm các bài viết về các loại bánh tart VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/cach-lam-banh-tart-tao/
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C, từ từ cho phần nhân vào bên trên bột bánh. Nướng bánh trong lò 20 - 25 phút, vỏ bánh vàng giòn là bánh đã chín.
Bánh tart trứng (tart trứng hoặc bánh trứng) là một loại bánh được làm từ 2 nguyên liệu chính là trứng và kem. Bánh có màu vàng nhạt bắt mắt, cuốn hút. Vỏ bánh dày, có hình dáng như cái chén nhỏ, giòn tan. Bên trong bánh là phần nhân đầy trứng được nướng lên, với vị ngọt và béo ngậy khó cưỡng.